Rött ris kommer ursprungligen från Kina och har sin färg tack vare den naturliga pigmenteringen av dess kli eller skal, och behåller sin färg eftersom det tillhör gruppen ekologiskt fullkornsris. Det är en variation av brunt ris som, förutom att erbjuda många hälsosamma fördelar för vår kropp, har en mer intensiv smak än annat ris, med en hint av torkad frukt, särskilt nötighet. Den kan användas för att göra paella, risgryta, soppor, sallader eller för att åtfölja valfri maträtt.