Rött te eller kejsarens te är ett värdefullt te som vördats av österländsk tradition sedan urminnes tider. Den erhålls från Camellia assamica. Den odlas i högländerna i Yunnan, en provins som kallas "den eviga vårens land".
Processen efter skörden går igenom olika faser där bladen pressas ihop till plattor som sedan jäser tills de når en rödaktig nyans.
